Image and video hosting by TinyPic

Sanela Mallory


OBAVIJEST
Trenutno sam "između blogova", tj između ovog bloga i bloga U mojoj kuhinji 2.
Očito ću ubuduće postove unositi malo amo, malo tamo...


Recepti njami

Torte, kolači...
Alpske ruže
Anin kolač
Bijele oblatne
"Bingo" kolač-torta
Bomboni s višnjama
Bounty kocke
Breskve
Brownie s cappuccinom i čokoladom
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Crno-bijela šahovska torta s bananama
Crno-bijela šahovska torta s kokosom
Cvjetna torta s lubenicom
Čokoladni bomboni
Čokoladni (pakleni) kolačići
Čupava pita od maka i sira
Dašak egzotike
Devetoslojna torta od kave
Devil´s food cake
Dizani kolač s lješnjacima
Dvije šahovsko - mozaične torte
Firentinski voćni kolač
Gibanica s jabukama
Gibanica s pudingom
Gibanica s višnjama, šljivama...
Havajke
Hladni pas
Hrpice s trešnjama
Hrskava torta s marelicama
Izlazeće sunce
Jaffa kolač
Japanska torta
Jing kocke
Karamel pita
Kilimandžaro torta
Kinder pingvi
Kocke "Boem"
Kocke od čokolade i đumbira
Kocke s dinjom i kremom od prošeka
Kocke s lubenicom
Kolač od banana i lješnjaka
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od čokolade i kave
Kolač od čokolade i kokosa u staklenci
Kolač od čokolade i ušećerenog đumbira
Kolač od jogurta i voća
Kolač od čokolade i kave u staklenci
Kolač od kokosa i ananasa
Kolač od maka i sira s haubom od jabuka
Kolač od maka s višnjama
Kolač od sira, maka i jabuka
Kolač od šljiva
Kolač od trešanja i maka
Kolač s Griottama
Kolač s kukuruznim pahuljicama (cornflakesom)
Kolač s tikvicama
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač-torta
Košarice s breskvama
Krafne (dvostruke)
Krafnice s kruškama i preljevom od meda i cimeta
Kremasta čokoladna torta
Kuglice od lješnjaka
Kuglof s čokoladom od kokosa
Kupola od ananasa
Lagana čokoladna torta
Lijeno - lažna gužvara
Lumumba ploške
Ljubice
Mađarica moje bake
Mađarske tortice
Mak - sir kolač
Male čokoladne princes krafne
Marshmallow torta s lubenicom
Mars torta
Mekana pita s čokoladom
Mentolka
Milky Way torta s čoko obručem
Minhenska štrudla od jabuka i vrhnja
Mliječna čoko torta s čoko obručem
Motana torta od višanja i čokolade
Mramorna rum-punč torta
Mramorna torta od maka i višanja
Mramorni kolač od banana
Mramorni kolač od čokolade i ruma
Mramorni kolač od sira
Mramorni kolač u staklenci
Mramorni kuglof od maka i banana
Mućkavac s trešnjama/višnjama
Noć i dan
Orehnjača, makovnjača (ili od rogača)
Parfe torta s makom i marelicama
Pita od dunja
Pita od keksa i jabuka
Plitvička gibanica od dunja, oraha i kupina
Plitvička gibanica od dunja, višanja i bresaka
Plitvička gibanica od jabuka, rogača i bobičastog voća
Plitvička gibanica od kokosa, višanja i oraha
Plitvička gibanica od rogača, maka i jabuka
Ploške s malinama i mrvicama
Ploške s višnjama
Potonule banane
Preokrenuti kolač od višanja i marelica
Princes torta
Princes vijenac s jagodama
Rafaelo kocke
Rustikalna voćna torta
Savijača od trešanja
Savijača od trešanja i čokolade
Savijača od trešanja i pudinga
Savijača od trešanja i rogača
Savijača sa sirom i voćem
Složenac-kolač od višanja
Spužvasta torta od bjelanjaka
Susjedov san o višnjama i čokoladi
Šarlota od malina i čokolade
Šarlota od rolade i višanja
Šarlota-šaumrola
Šnite od ostataka biskvita za Mađarske tortice
Tornjići s trešnjama
Torta Batida de coco
Torta "Miševi u siru"
Torta od banana i limuna
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Torta od crvenog grejpa i rolade
Torta od čokolade i krem banana
Torta od čokolade, kokosa i banana
Torta od jabuka, ali bez jabukovače
Torta od jabuka s medenim trokutićima
Torta od krušaka i čokolade
Torta od limuna
Torta od limuna sa šumskim voćem
Torta od maka i višanja
Torta od marcipana i voća iz Rumtopfa
Torta od mlačenice i jagoda
Torta od sira i bijele čokolade
Torta od sira s voćem
Torta od višanja i čokolade
Torta od višanja i čokoladnih banana
Torta "Sirena" od banana i kokosa
Trešnja - torta od roladi
Uskršnja torta
Vatrogasni kolač
Voćna baklava
Voćna zlijevanka
Voćni čajni kolač



Slastice...
Banane u pidžami
Bravarovi šegrti
Brze voćne knedle
Crvi u ružičnjaku
Čokoladna jaja u ljusci
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti šnenokle na čokoladnom umaku
Čokoladni špageti s umakom
Empanadas od banana i čokolade
Engleski "bread and butter pudding" s bananama i uz karamelizirane banane
Engleski "bread and butter pudding" s čokoladom
Engleski "bread and butter pudding" s kavom i šlagom
Engleski "bread and butter pudding" s kokosom
Jabuke u šlafroku
Jagode u čokoladnom mlijeku
Knedle sa šljivama (marelicama)
Knedle s makom
Lazanje s rogačem ili makom i vanilijom
Lazanje s višnjama
Musaka od jabuka
Pohana riža na mlijeku
Parfe špageti s umakom
Razlijevak u malom
Raznobojne palačinke
Riža na mlijeku s ananasom
Riža na mlijeku s kokosom
Riža na mlijeku s rumom i bananama
Rumtopf ili voće u rumu
Slatka palenta s voćem
Slatke lazanje sa svježim sirom
Slatke parene knedle s umakom od vanilije, voćnim medom ili suhim voćem na sirupu
Složenac od griza i krušaka
Složenac od jabuka i kruha
Složenac od krušaka i tjestenine
Složenac od palačinki i višanja
Složenac od palačinki, višanja i pudinga
Tjestenina s cimetom i kompotom
Umak od čokolade
Umak od jogurta i cimeta
Umak od vanilije
Umak od vanilije (bez škroba)
Wareniki (torbice) s višnjama
Žele od crnog vina i višanja
Žele od mlačenice i bobičastog voća
Žele s voćem



Slatki muffini

Bounty muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini
Casali Pińa colada i Rum-kokos muffini za odrasle
"Fontana" muffini
Ferrero Rocher muffini
Griotte muffini
Havajski muffini
Helena muffini
Legničke bombe (Liegnitzer Bomben)
Muffini-krafne
Muffini od banana i čokolade
Muffini od banana i meda
Muffini od banana i višanja
Muffini od banana, kokosa i bijele čokolade
Muffini od čokolade
Muffini od jabuka
Muffini od kokosa, čokolade i banana
Muffini od maka i voća
Muffini od vanilije, tamne i bijele čokolade
Muffini s bananama
Muffini s čokoladom i jogurtom od jagoda
Muffini s čokoladnim bombonima s mliječnim punjenjem
Muffini s namazom od nougata
Pinacollada muffini
Raffaelo muffini
Smarties/M&M muffini
Tiramisu muffini
Toblerone muffini
Twix muffini
Crno - bijeli kuglofi od bjelanjaka
Kuglofi od kokosa i čokolade



Slani/pikantni muffini
Kukuruzne pogačice
Muffini od tjestenine i povrća
Pikantni meksički muffini
Slani muffini od krumpira


Suhi kolači
Američki chocolate chip cookies
Božićna šuma
Cappuccino kiflice
Havajske jelke
Keksi od lješnjaka
Keksi s pekmezom
Kokos kiflice s čokoladom
Košarice s breskvama
Kućica u snijegu
Kućica u snijegu II.
Limunove kiflice
Lincer prutići
Lincer šnite
Nugat kiflice
Poljupci od čokolade
Prhke tortice
Uskrsno životinjsko carstvo
Uskršnje košarice
Vanilin kiflice


Sladoled
Amor, amaro
Lažna lubenica
Ledena trešnja-bomba
Ledeni parfe od meda
Ledeni parfe s makom
Rascvjetani sladoled
Sladoled-grozd
Sladoled od nougata
Sladoled od vanilije i čokolade
Smarties sladoled



Slatka i slana peciva, pletenice, pogače...
Brza pogača od sira i ulja
Buhtle s karamelom i kruškama
Crveno-zelena pizza-pletenica
Danski kolač
Focaccia sendviči s namazom od mahuna
Focaccia s lukom
Indijski kruh naan s pikantnim nadjevom
Kakao kruh s integralnim brašnom
Kruh od sira
Kruh od sira i krumpira
Kruh-pita od blitve i sira
Kruh s maslinama i sušenim rajčicama
Kruh s tikvicama
Masna pogača
Mozzarella-buhtle
Norveški komadići
Obitelj Pauk na pikniku
Pikantne buhtle
Pikantne buhtle s jajima
Pikantni zeleno-žuti kuglof
Pletenica s paprikom
Plitvička gibanica od sira, blitve i jaja
Poderane gaće
Pogača s kiselim vrhnjem
Pužići s jabukama
Rezana pletenica s rogačem
Rolani kruh s blitvom
Ružičasto-zeleno-žuta pletenica
Slana osinja gnijezda
Slani majmunski kruh
Suncokretovi pužići
Švapski šustarovi flekerli
Uskršnja košara
Zelena peciva sa sirom
Zeleni kroasani
Zeleno - crvena pizza



Slana jela
Bešamel blitva
Bešamel - povrtni popečci
Bilo jednom u Meksiku: definicija tortilje, vrste, nadjevi, umaci...
Bubamara-sendviči
Cikla punjena palentom i blitvom
Cikla u šlafroku
Curry od krumpira
Curry od krumpira i mahuna
Družđice
Engleski složenac s poklopcem
Francuski složenac
Gladni neženja - torta za gospodu
Gljive od rajčica s tjesteninom
Gnijezda od povrća i špageta
Grah ili grašak u vrhnju
Grah-salata za zimnicu
Gratin od tikvica (i patlidžana)
Gusto varivo od leće
Hladna juha od poriluka
Indijanski složenac od kukuruza i palente
Jaja u proljetnom umaku
Jastučići s kiselim zeljem
Jesenski gratin s krumpirom, ciklom i korabicom
Juha od kiselog vrhnja (s krastavcima ili tikvicama)
Juha od riže i slanutka s gremolatom od rajčica
Kelj galette
Kelj kaneloni
Kiselo zelje s krumpirom
Kiselo zelje s valjušcima
Kolač od luka
Korabice u šlafroku
Krastavci s vrhnjem u hrskavim zdjelicama
Kremasti prilog od krumpira i cikle
Kremasti složenac od krumpira i kelja
Krumpir na bijelom vinu
Krumpir na pivu
Krumpir punjen jajima i sirom
Krumpir u umaku od vrhnja
Krumpir sa začinskim biljem i mahunama
Krumpir s krupicom
Krumpir s lukom i vlascem
Krumpir s mlijekom i sirom
Krumpir s ružmarinom
Kuglof od tjestenine i svježeg sira
Kuhani svitak od krumpira
Kuhani svitak s blitvom (ili špinatom)
Kukuruzni klipovi s čilijem
Lazanje od blitve
Lazanje od paprike
Lazanje od tikvica (i patlidžana)
Lazanje s (kiselim) zeljem i umakom
Lazanje s (kiselim) zeljem i vrhnjem
Lažni riblji panirani štapići
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Lisnata pita od špinata
Loptice od leće s umakom od kikirikija
Mahune s prosom
Mahune s umakom od sira
Mahune s umakom od slanutka
Malfatti s crvenim umakom
Marinirana jaja
Meksički složenac od kruha
Meksički složenac s biskvitnim poklopcem
Meksičko-rastafarijanske lazanje
Mramorne uskršnje pisanice
Musaka od tikvica i riže
Namaz od slanutka
Njoki od cikle i sira
Okruglice od krumpira
Okruglice od sira
Paneer (Panir - indijski sir)
Palak paneer (Panir sa špinatom)
Paprike punjene krumpirom
Paprike punjene kukuruzom
Paprike punjene kus-kusom ili bulgurom
Paprike punjene šampinjonima i rižom
Paprike punjene tjesteninom i mozzarellom
Pečene rajčice s jajima
Peršin-pesto sa špagetama
Pikantna torta od sira
Pita od blitve i sira
Pita od blitve s kuhanim jajima
Pita od krumpira i cikle ili krumpira i kelja...
Pita od krumpira i mozzarelle
Pita od prokulica
Pita od prokulica i tankih kora
Pita od rajčica
Pita od rajčica i paprika
Pita od stabljiki blitve
Pita sa (kiselim) zeljem
Pita s mahunama i sirom
Pita s (pori)lukom i sirom
Pohana jaja s tikvicama
Pohane stabljike blitve
Pohane tikvice sa sirom
Pohane zelene rajčice
Pohani kelj (ili zelje)
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Poriluk u kruhu
Povrće na mileramu
Povrće s mrvicama i sezamom
Povrtna pita
Povrtna salata sa slanutkom
Povrtni drobljenac
Prilog od luka
Prženi koluti luka
Punjena glavica zelja
Punjena jaja sa špinatom i sezamom
Punjeni cvjetovi tikvica
Punjeni krumpir na meksički način
Rajčice punjene bulgurom ili kus-kusom
Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama
Rajčice punjene rižom i blitvom
Rajčice punjene rižom i sirom
Rajčice s pečenim jajima
Ravioli od cikle i sira
Raznobojno tijesto za lazanje i tagliatele
Rizi-bizi paprike
Riža iz pećnice s lopticama od slanutka
Riža na jogurtu s krastavcima
Rižoto s blitvom
Rižoto s ciklom
Rolada od blitve
Rolada od rezanaca
Rolada od slanutka
Rolada s nadjevom od slanutka
Rolice s kiselim zeljem
Ružice od lazanja
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Salata od riže i tikvica
Savijača od blitve, poriluka i paprike
Savijača od kiselog zelja
Savijača od kiselog zelja s lisnatim tijestom
Savijača s mahunama
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke
Sendvič-gusjenica
Slana pita od riže, sira i poriluka
Slane parene knedle na krumpiru
Slana torta od krumpira
Slana torta od zapečenih špageta
Slane krafne
Slane nešaumrole
Slani drveni kolač od krumpira
Slanutak kao grickalica
Složenac od kelja i kruha
Složenac od krumpira i tikvica
Složenac od mahuna i kruha
Složenac od palente i kelja
Složenac od palente i tikvica
Složenac od tikvica (patlidžana)
Soja kao grickalica
Svitci od lazanja i blitve
Šarlota s francuskom salatom
Španjolska pita
Talijanska uskršnja pita
Tikvice a la Gloria
Tikvice punjene krumpirom
Tjestenina s mahunama
Tjestenina s mrkvom
Tjestenina s umakom od kiselih krastavaca
Tjestenina s orasima
Tjestenina s umakom od mahuna
Tjestenina s umakom od vrhnja i luka
Torta od tjestenine, špinata i sira
Torta-složenac od riže i blitve
Tortellini-ražnjići
Trganci od zelja ili kelja
Valjušci s grahom
Vegetarijanska pastirska pita
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Vrbovečki krumpir
Vrući kaubojski lonac
Williams krumpiri na umaku od crnog vina
Zamotuljci od blitve punjeni rižom
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečena blitva s krumpirom
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Zapečena palenta s rajčicama
Zapečene mahune s mozzarellom
Zapečene rajčice s tikvicama
Zapečeni pire od krumpira s jajima
Zapečena tjestenina s prokulicom
Zapečeni crepęs od blitve s umakom od sira
Zapečeni krumpir u šlafroku
Zapečeni kus-kus ili bulgur s rajčicama
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom
Zapečeni složenac od tikvica
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečene palačinke na meksički način
Zapečene stabljike blitve
Zapečene tikvice na umaku
Zapečeni pužići od krumpira
Zapečeni ravioli (ili tortelini)
Zapečeni sendviči s blitvom i sirom
Zelena pita od riže i sira
Zimski složenac
Žele od rajčica




wave


Što s bjelanjcima?
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač od bjelanjaka s voćem
Kolač od kokosa i ananasa
Mentolka
Spužvasta torta od bjelanjaka
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti Šnenokle na čokoladnom umaku


Božićni blagdani
Božićna šuma
Kućica u snijegu
Kućica u snijegu II.


Uskršnji blagdani
Pikantne buhtle s jajima
Pohana jaja s tikvicama
Plitvička gibanica od sira, blitve i jaja
Punjena jaja sa špinatom i sezamom
Talijanska uskršnja pita
Uskršnja košara
Uskrsno životinjsko carstvo
Uskršnje košarice



thumbup


U mojoj kuhinji

14.01.2010., četvrtak

Zimski složenac

U ovaj složenac možete natrpati povrće kakvo god želite, prethodno ga treba kratko prokuhati (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti povrća). U originalnom receptu koriste se krumpir, mrkva i celer korjenaš; ja sam umjesto celera upotrijebila korabicu. Količinu i omjer sastojaka možete odrediti sami, ja stavljam najviše krumpira, količinu ostalog povrća obično smanjim.

Image and video hosting by TinyPic

Sastojci
500 g krumpira
500 g mrkve
500 g korabice (ili celera korjenaša ili nekog drugog povrća)
300 g mozzarelle (ili nekog tvrdog sira)
1 jaje
250 ml kiselog vrhnja
sol, papar
muškatni oraščić
1 češanj češnjaka
3 grančice majčine dušice (ili neko drugo začinsko bilje)


Mrkvu i krumpir očistite, ogulite i operite.

Krumpir narežite na okrugle ploške, oko 5 mm debljine. Mrkvu možete narezati na ploške ili tanje prutiće.

Korabicu (ili celer) ogulite i operite pa narežite na tanke ploške.

Zakuhajte vodu i posolite ju pa dodajte pripremljeno povrće i kuhajte ga 5 min. Zatim povrće ocijedite, isplahnite hladnom vodom i dobro ocijedite.

Mozzarellu narežite na ploške.

Majčinu dušicu operite, obrišite i nasjeckajte.

Posudu za pečenje namastite i posipajte s malo majčine dušice.

U pripremljenu posudu rasporedite ocijeđeno povrće i 3/4 mozzarelle.

Jaje umutite s kiselim vrhnjem, začinite pa dodajte nasjeckani češnjak, preostalu mozzarellu i majčinu dušicu.

Smjesu prelijte po povrću i pecite 30ak min. u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.


*Recept se temelji na receptu iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, 16. 1. 2009., br. 2.




- 09:27 - Komentari (4) - Isprintaj - #

08.01.2010., petak

Kolač od banana i lješnjaka

Image and video hosting by TinyPic


Sastojci
250 g brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
75 g krupno nasjeckanih lješnjaka
100 g maslaca
200 g šećera
2 jaja
2 banane


U jednoj posudu prosijajte brašno i prašak pa dodajte sol i lješnjake.

U drugoj posudi kremasto izmiksajte mekani maslac pa dodajte šećer i miksajte 2 min. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon dodavanja svakog jajeta miksajte smjesu oko 1 min.

Banane zdrobite u pire pa i taj pire umiksajte među tekuće sastojke.

Tekućim sastojcima dodajte mješavinu suhih sastojaka i lagano promiješajte.

Manji, uski, duguljasti kalup (ili kalup za kuglof) namastite i pobrašnite pa u njega ulijte smjesu.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i pecite oko 80 min.
Čačkalicom provjerite jeli kolač pečen (u sredinu zapiknite čačkalicu, ako je suha i čista, kolač je pečen).

Pečeni kolač ostavite da se 10ak min. hladi u kalupu, a onda ga istresite i ostavite da se potpuno ohladi.

Posipajte ga šećerom u prahu.



- 09:02 - Komentari (10) - Isprintaj - #

30.12.2009., srijeda

Dizani kolač s lješnjacima

Image and video hosting by TinyPic


Tijesto
200 g brašna
pola kocke kvasca
75 ml mlijeka
50 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli
50 g mekanog maslaca
1 jaje

Nadjev
300 g mljevenih lješnjaka
2 jaja
1 prašak za puding od vanilije (ja više volim puding od čokolade:)
100 g meda
150 ml slatkog vrhnja ili biljnog šlaga

Mrvice
200 g brašna
125 g hladnog maslaca
125 g šećera
cimet


Za tijesto, kvasac razmrvite i pomiješajte ga s malo šećera i mlijeka, ostavite na toplom da nabubri.
Brašno prosijajte u posudu i u sredini napravite udubinu, dodajte nabubreni kvasac i ostale sastojke pa zamijesite tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom da se digne.

Za nadjev, u posudu stavite jaja i lagano ih umutite vilicom pa dodajte mljevene lješnjake, med, prašak za puding i neizmiksano slatko vrhnje pa sve dobro promiješajte da se sastojci povežu.

Tijesto razvaljajte i njime obložite namašteni okrugli kalup (oko 28 cm promjera, ili četvrtasti lim), podignite rubove.
Nadjev ravnomjerno razmažite na tijesto.

Za mrvice, u posudu stavite brašno, šećer, malo cimeta i listiće hladnog maslaca pa sve brzo trljajte prstima da dobijete mrvice. Rasporedite ih po nadjevu.

Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 45 min.

Pečeni kolač ostavite da se ohladi, po želji, posipajte ga šećerom u prahu, cimetom…


*Recept se temelji na receptu iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, 19. 10. 2006., br. 11.



- 12:24 - Komentari (10) - Isprintaj - #

23.12.2009., srijeda

Rolada od rezanaca

Image and video hosting by TinyPic


Kora
350 g rezanaca za juhu
200 g tvrdog sira
3 jaja
1 žlica brašna
sol, papar
origano
2 žlice maslaca/margarina

Nadjev
3-4 žlice kečapa
100 g tvrdog sira
100 g topivog sira
80ak g maslina (ili kukuruz šećerac iz limenke)
nasjeckano začinsko bilje

+
100 g tvrdog sira za posipanje


Rezance skuhajte prema uputi s pakiranja pa ih ocijedite, nemojte ih ispirati vodom. Odmah dodajte 1 žlicu na listiće narezanog margarina i 3 žlice naribanog sira pa lagano promiješajte.
Kad se smjesa malo ohladi dodajte brašno, preostali naribani sir i jaja umućena sa solju, paprom i origanom, dobro primiješajte (nemojte rezance zdrobiti do neprepoznatljivosti).

Veći lim obložite papirom za pečenje (papir nauljite).

Smjesu ravnomjerno rasporedite na papir, utapkajte ju prstima. Po smjesi rasporedite 1 žlicu maslaca narezanog na listiće.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 20ak min.

Na vruću koru namažite kečap, pobacajte naribani tvrdi sir, narezani topivi sir, masline, nasjeckano začinsko bilje… I koru pažljivo smotajte, ne prečvrsto da ne pukne. Roladu odozgo posipajte naribanim tvrdim sirom i stavite na par minuta u pećnicu da se sir zapeče.



- 09:08 - Komentari (5) - Isprintaj - #

14.12.2009., ponedjeljak

Muffini od tjestenine i povrća

U originalu u ove muffine stavlja se 150 g odmrznute brokule i 150 g smrznutog graška. I to povrće se 5 minuta prži na ugrijanom maslacu.
Ja obično koristim svježe povrće i kratko ga blanširam, ali možete ga i popržiti.
Nadalje, u spomenutom originalu ne upotrebljavaju se ni mrkva ni masline, nego 250 g kuhane šunke, ali budući da ja radim vegetarijansku verziju - uvijek natrpam razne vrste povrća.
Ovisno o tome kakvu varijantu muffina radite, možete dodavati razno povrće (svježe, iz konzerve…), ali i šunku, salamu…
Svježe povrće trebalo bi blanširati (kratko prokuhati), osim npr. paprike.


Image and video hosting by TinyPic


Sastojci
150 g tjestenine (makaroni, penne…)
150 g brokule (ili cvjetače, … ili nekog drugog (blanširanog) povrća)
150 g graška
150 g mrkve, 100 g maslina (ili neka kombinacija povrća)
1 rajčica
4 jaja
200 ml vrhnja
1 žlica brašna
150 g naribanog tvrdog sira
2 češnja češnjaka
2 žlice svježeg nasjeckanog začinskog bilja (peršinovo lišće, vlasac…)
sol, papar


Tjesteninu skuhajte prema uputi s pakiranja, ocijedite ju.

Brokulu očistite i natrgajte na cvjetiće.
Mrkvu operite, očistite i narežite na kockice.

Brokulu, mrkvu i grašak kratko prokuhajte u slanoj kipućoj vodi, pa ih ocijedite, prelijte hladnom vodom i opet ocijedite.
Ako koristite neko drugo povrće, kratko ga prokuhajte (ovisno o vrsti).

Masline narežite na manje komade.

Rajčicu operite i narežite na kockice.

Jaja umutite pa im dodajte vrhnje. Zatim dodajte brašno, češnjak, 100 g sira, nasjeckano začinsko bilje i začine. Dobro promiješajte.

Zatim smjesi dodajte ocijeđenu tjesteninu, blanširano povrće i rajčicu pa lagano promiješajte.

Kalupe za muffine namastite i posipajte krušnim mrvicama. Na vrh ih napunite pripremljenom smjesom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata.

Pečene muffine ostavite da se oko 5 min. hlade u kalupima, a onda ih izvadite i odmah poslužite (prije posluživanja muffine posipajte ostatkom sira).


Recept se temelji na receptu iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, 22. 11. 2007., br. 12.



- 09:24 - Komentari (3) - Isprintaj - #

04.12.2009., petak

Krumpir punjen jajima i sirom

Volim ovu kombinaciju krumpira, jaja i sira, ali prilikom pripreme uvijek imam «tehničkih» problema. Krumpir treba skuhati ili ispeći, prepoloviti ga i izdubiti pa onda od onog što je izdubljeno iz krumpira treba napraviti nadjev (uz dodatak maslaca, vrhnja, sira, začina…) i treba ga staviti u krumpir vodeći računa o tome da u svakoj polovici krumpira treba ostati dovoljno mjesta da se u nju razbije jaje. Logično je da onoga što se izdubi iz krumpira ima «puno», praktički tim «izdubljenim krumpirom» možete posve napuniti «krumpirovu ljušturu» - a kamo još onda da stavim i jaje (?).
Problem nije riješen ni ako uzmete jako veliki krumpir – jer što je krumpir veći, to više možete iz njega izdubiti.
Ja nadjev pripremam odokativno, uzmem otprilike trećinu onoga što sam izdubila iz krumpira i dodam po čajnu žlicu maslaca, vrhnja, malo sira i začine.
Uvijek mi ostane toga što sam izdubila iz krumpir, pa ako imam npr. rajčica onda njih izdubim i napunim ih nadjevom od krumpira, sira, vrhnja, začina itd. i onda i njih zapečem u pećnici (ono što sam izdubila iz rajčica obično stavim u vrećicu i zamrznem, pa onda to kasnije upotrijebim za umak ili tako nešto).
A ako nemam rajčica, onda mi se to, što sam izdubila iz krumpira, obično dva dana duri u hladnjaku i onda to bacim; tako je bilo i sada. Ali krumpiri punjeni nadjevom i jajetom bili su jako fini: )

Image and video hosting by TinyPic

Sastojci
3 velika krumpira
6 (malih) jaja
1-2 čajne žlice maslaca i vrhnja (ili jogurta)
sol, papar
češnjak
začinsko bilje
oko 100 g tvrdog sira


Krumpir možete skuhati ili ispeći, ovisi što vam je draže.

Ako ga kuhate, neoguljeni krumpir stavite u lonac s vodom i kuhajte da omekša, nemojte ga raskuhati, ocijedite ga, isplahnite hladnom vodom pa ga prerežite na pola po dužini i izdubite mu sredinu.

Ako ga pečete, neoguljeni krumpir stavite na lim i u pećnicu zagrijanu na otprilike 200 stupnjeva, pecite ga da omekša. Ostavite ga da se malo ohladi, a onda ga prerežite na pola po dužini i izdubite mu sredinu.

Ono što ste izdubili iz krumpira zgnječite (skašite) – kao što sam rekla, nije vam potrebno to sve što ste izdubili iz krumpira, dovoljna je otprilike trećina toga.

Taj zgnječeni krumpir pomiješajte s maslacem, vrhnjem, nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem te dodajte sol, papar i malo naribanog sira.
Nadjevom namažite izdubljene polovice krumpira (nadjev rasporedite uz stjenke krumpira, da vam ostane dovoljno mjesta za jaje) i onda u svaku polovicu razbijte jedno jaje, odozgo posipajte naribanim sirom.

Krumpire složite u posudu za pečenje, između njih ulijte oko 200 ml vode.
Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 25 min. da se zapeče.

Poslužite odmah.

- 09:28 - Komentari (3) - Isprintaj - #

14.11.2009., subota

Povrtni drobljenac

Image and video hosting by TinyPic


Sastojci
1200 g povrća (korabica, mrkva, pastrnjak, krumpir…)
2 manja crvena luka
sol, papar
200 g tvrdog sira (Gauda…)
2 jaja
250 ml kiselog vrhnja
(češnjak, nasjeckano začinsko bilje)
125 g brašna
50 g mljevenih lješnjaka
125 g hladnog maslaca


U originalu, ovo je Primavera crumble, što bi se moglo prevesti kao Proljetni drobljenac (iako "crumble" može značiti svašta, ali ja se držim značenja "drobljenac") i upotrebljavaju se proljetne vrste povrća: korabica, mrkva, zelene šparoge i mahune graška šećerca. Ali u ovaj crumble možete staviti povrće kakvo god želite (ovisno o godišnjem dobu); ali prije pečenja povrće treba kratko blanširati (prokuhati) u slanoj vodi (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti povrća, ali i o tome na koliko velike kocke ga režete). Omjer povrća odredite sami.


Mrkvu, pastrnjak i korabicu operite, očistite i narežite na kockice (ili štapiće).
Krumpir ogulite i narežite na kocke.
Luk oljuštite i narežite na tanke ploške.

U loncu zakuhajte vodu i onda ju posolite pa prokuhajte povrće par minuta (dodavajte ga u vodu ovisno o tome koliko dugo se treba kuhati); nemojte ga raskuhati.

Kuhano povrće ocijedite i isplahnite hladnom vodom.
Posudu za pečenje namastite i u nju rasporedite ocijeđeno povrće.

Jaja umutite s kiselim vrhnjem pa dodajte naribani sir i začinite solju i paprom (ja dodajem i nasjeckani češnjak, a i neko nasjeckano svježe začinsko bilje, ako ga imam).
Pripremljenu smjesu prelijte po povrću.

U jednoj posudi pomiješajte mljevene lješnjake, brašno i prstohvat soli pa dodajte listiće hladnog maslaca i prstima brzo trljajte sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Smjesu rasporedite po prelijanom povrću.

Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva (na drugu prečku odozdo) i pecite oko pola sata (da se mrvičasti sloj zapeče).


Pečeni crumble ostavite da se hladi 15ak min., a onda ga poslužite.


* Recept se temelji na receptu sa stranice http://www.vox.de/kochen_374.php?rez_id=399







- 08:54 - Komentari (5) - Isprintaj - #

07.11.2009., subota

Peršin-pesto sa špagetama

Image and video hosting by TinyPic

Za pesto
svežanj peršinovog lišća
5 češnja češnjaka
20 polovica oraha
prstohvat soli
papar
100 ml maslinovog ulja
50 g parmezana


Peršinovo lišće odvojite od debelih stabljika, lišće operite i prebrišite ubrusom (da ne bude mokro jer će pesto biti voden!).

U posudu od multipraktika (ili štapnog miksera) stavite peršinovo lišće, oljušteni češnjak i orahe pa sve usitnite i glatku smjesu. Začinite solju i paprom.

Polako ulijavajte ulje, stalno miksajući.

Na kraju dodajte naribani parmezan i promiješajte.

400-500 g špageta (ili neke druge tjestenine) skuhajte prema upiti s pakiranja, ocijedite ih i poslužite s pripremljenim pestom.



- 08:53 - Komentari (2) - Isprintaj - #

30.10.2009., petak

Grah ili grašak u vrhnju

Grah volim i uz njega mi je dovoljno malo soli i ništa drugo mi ne treba.
Ali s graškom imam itekakvih problema, na sve moguće načine se silim da ga pojedem. Ni rižu baš ne volim pa me popularni Rizi bizi uopće ne oduševljava.
Na više mjesta (kuharice, časopisi, Internet…) našla sam varijacije na temu graha ili graška s vrhnjem. Ti recepti se uglavnom svode na isto, razlikuje se jedino omjer sastojaka (može se staviti više ili manje vrhnja), u nekim receptima upotrebljavaju se i žumanjci; ali ja ih baš nemam običaj stavljati (pogotovo u varijantu s grahom, jer grah mi je sam po sebi toliko ukusan, da mu ne treba nikakvih dodataka: )
Ovisno o receptu, negdje luk treba nasjeckati što sitnije, a negdje piše da se može narezati na ploške, kolute itd. Ja više volim kad je luk narezan na veće komade, pa se ne trudim sitno ga nasjeckati.


Grah u umaku od vrhnja

Image and video hosting by TinyPic

Sastojci
300 g graha
1 crveni luk
pola čajne žlice kumina
200 g kiselog vrhnja
1 žlica nasjeckanog peršinovog lišća
sol, papar


Grah skuhajte (nemojte ga raskuhati) pa ga ocijedite.

Luk nasjeckajte i popržite na zagrijanoj masnoći zajedno s kuminom, pa dodajte grah i zagrijte ga.

Zatim umiješajte kiselo vrhnje, peršinovo lišće i začinite solju i paprom pa kratko prokuhajte.

Poslužite toplo ili hladno.



Grašak u umaku od vrhnja

Image and video hosting by TinyPic

Sastojci
600 g graška
1 veći crveni luk
pola čajne žlice kumina
200 g kiselog vrhnja
sol, papar
šećer
(2 žumanjka)


Luk očistite i nasjeckajte pa ga popržite na zagrijanoj masnoći zajedno s kuminom. Zatim dodajte grašak i 1 čajnu žlicu šećera, podlijte vodom i kuhajte da grašak omekša (postupno podlijevajte vodom da većina tekućine ispari).
(Grašak možete i posebno skuhati.)

Na kraju dodajte kiselo vrhnje, sol i papar pa sve kratko prokuhajte.
(U kiselo vrhnje možete umiješati i dva žumanjka, pa sve kratko prokuhati na laganoj vatri.)

Poslužite toplo ili hladno.




- 08:27 - Komentari (2) - Isprintaj - #

23.10.2009., petak

Curry od krumpira

Image and video hosting by TinyPic

Sastojci
4 žlice ulja
3 češnja češnjaka
2 crvena luka
1 crveni čili
1 čajna žlica Garam masale
pola čajne žlice kurkume
pola čajne žlice mljevenog kumina
pola čajne žlice mljevenog korijandera
komadić đumbira, dužine oko 2,5 cm
675 g krumpira
75 g smrznutog graška (po želji, možete dodati 225 g cvjetače ili nekog drugog povrća)
300 ml vode + pola kocke za juhu
4 rajčice
sol, papar
korijanderovo (ili peršinovo) lišće za ukras


Krumpir ogulite i narežite na velike kocke (3-4 cm). Crveni luk narežite na četvrtine.

Đumbir ogulite i sasvim sitno ga naribajte.
Čili sitno nasjeckajte (možete mu odstraniti sjemenke).

Rajčice prelijte kipućom vodom, isplahnite ih hladnom vodom i onda ih ogulite i narežite na četvrtine.

U tavi zagrijte ulje, pa dodajte luk i krumpir i popržite ih. Češnjak sitno nasjeckajte pa ga dodajte i tavu. Sve pržite oko 3 min. na slaboj vatri, stalno miješajući.

Dodajte Garam masalu, kurkumu, kumin, đumbir i čili. Pržite oko 1min.

Dodajte pripremljene rajčice, grašak, korijander, vodu i kocku za juhu.

Kuhajte oko 40 min.

Začinite solju i paprom i posipajte korijanderovim lišćem.


- 08:54 - Komentari (3) - Isprintaj - #

15.10.2009., četvrtak

Zapečeni ravioli (ili tortelini)

Image and video hosting by TinyPic


Sastojci
500 g (kupovnih) raviola ili tortelina
200 g šampinjona
200 g raznobojnih paprika
200 g tikvica
1 crveni luk
3 češnja češnjaka
3 žlice koncentrata rajčice
400 g kiselog vrhnja
1 žlica brašna
2 žlice svježeg, nasjeckanog peršinovog lišća
sol, papar, šećer
150 g tvrdog sira (ili mozzarelle)


Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte.

Paprike očistite i narežite na tanke rezance.

Tikvicu narežite na kockice.

Šampinjone narežite na listiće.
(Ako šampinjone prije toga želite oprati, možete ih posipati oštrim brašnom pa ih staviti u hladnu vodu i lagano protresti da brašno zguli prljavštinu s njih. Onda ih ocijedite i osušite ubrusom.)

U loncu zagrijte ulje pa dodajte obje vrste luka i paprike i sve kratko popržite.
Zatim dodajte šampinjone i tikvice i pržite da šampinjoni omekšaju.

Dodajte koncentrat rajčice i vrhnje pomiješano s brašnom pa kratko prokuhajte. Na kraju umiješajte peršinovo lišće i začine.

Raviole ili torteline skuhajte i ocijedite.

Posudu za pečenje namastite i u nju stavite ocijeđene torteline i prelijte pripremljenim umakom. Posudu prekrijte aluminijskom folijom.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata. Zatim maknite foliju i jelo posipajte sirom, vratite u pećnicu da se zapeče.




- 14:39 - Komentari (2) - Isprintaj - #

08.10.2009., četvrtak

Focaccia sendviči s namazom od mahuna

Volim dizana peciva i kruhove i pogače..., ali u slanim varijantama (ili barem «neutralnim»), sa slatkima varijantama imam problema: ne volim ih. Ne mogu reći da baš nikad ne jedem slatko pecivo, ali definitivno me ne privlače.

Slana/neutralna peciva mogla bih jesti svaki dan, i ništa drugo mi ne treba, ne trebaju čak biti ni nadjevena.
Jedino što me u nekim takvim kruhovima/pecivima/pogačama muči je maslinovo ulje, to mi nikad nije leglo (ni sjelo: )))
Najproblematičnija mi je focaccia koja «pliva» u maslinovom ulju, obično ima «čudan» miris, a često i okus, a pogotovo mi je problematična ako nema baš nikakav nadjev.
U nekakvoj knjižici s receptima našla sam razne varijacije na temu nadijevanja focaccia (još sam u fazi isprobavanja), a posebno mi se sviđaju focaccia sendviči.

Ovo nije recept iz te knjižice, nego iz nekakvih novina. I u taj recept nije uključena izrada focaccie, nego piše da je potrebna «1 velika pogača». Pogača može značiti svašta, ali kraj recepta je fotka i očito je da su ti sendviči rađeni «u focacci»: tijesto je jako tanko i na gornjoj kori ima milijun udubina (kakve se prstima rade na focacci).

I tako sam ja, budući da sam imala mahuna koje sam morala potrošiti, odlučila napraviti focaccia sendviče prema spomenutom receptu.
Focacciu sam napravila po receptu po kojem ju i inače radim, a nadjev za sendviče temelji se na spomenutom receptu (uz neke moje dodatke), ali sendviče ionako možete puniti čime hoćete.

Image and video hosting by TinyPic

Focaccia
15 g svježeg kvasca
1 čajna žlica šećera
200 ml mlake vode
350 g brašna + za miješenje
2 čajne žlice soli
6 žlica maslinovog ulja

Nadjev
300 g mahuna
2-3 žlice kiselog vrhnja
3 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog peršinovog lišća
1 žlica nasjeckanog vlasca
1 žlica sjemenki sezama
3 kuhana jaja
rajčice
krastavac
mozzarella
ploške tvrdog sira
limunov sok
sol, papar


Stavite razmrvljeni kvasac u posudu i dodajte šećer i 100 ml mlake vode, promiješajte da se kvasac rastopi. Ostavite da se diže 15ak min.

U posudu stavite brašno (ne sve, ostavite par žlica brašna koje dodajte poslije, ako je potrebno) i 1 čajnu žlicu soli. U sredini napravite udubljenje.
Nabubreni kvasac promiješajte i onda ga ulijte u udubinu, dodajte preostalu vodu i 3 žlice ulja.
Miješajte smjesu drvenom kuhačom da se sastojci povežu u neravnu i neujednačenu kuglu, po potrebi dodajte brašno.

Radnu površinu posipajte s malo brašna i na nju stavite tijesto iz posude. Rukama oblikujte kuglu od tijesta. (Nemojte dodavati previše brašna jer će to pokvariti strukturu tijesta.)
Pritisnite tijesto da se malo istegne. Uzmite donji dio tijesta, pa ga savijte prema sebi, zatim ga odgurnite dlanom. Savijanjem ručnog zgloba opet presavijte tijesto prema sebi, preokrenite pa ga zatim opet odgurnite. Lagano ponavljajte te pokrete uz najlakši mogući dodir (oko 7-8 minuta).

Kad je tijesto dovoljno čvrsto i više se ne lijepi, podignite ga i njime nekoliko puta udarite u radnu površinu (tako će se razviti gluten). Tijesto je gotovo kada je glatko i podatno. Ispod površine morali bi se vidjeti zračni mjehurići, a ako ga pritisnete dlanom, mora se vratiti u početni položaj.

Kad je tijesto zamiješeno stavite ga u zdjelu i pokrijte krpom. Ostavite ga na toplom da se diže (oko 1 i pol sat, ovisi o temperaturi, kvascu…).

Jeli se tijesto dovoljno diglo, možete provjeriti tako da ga lagano gurnete prstom, ako otisak ostane, tijesto je spremno.
Dignuto tijesto mijesite 2-3 min. na radnoj površini.

Tijesto stavite na nauljeni lim pa rukama pa ga rastegnite (u pravokutnik ili krug) da bude debelo oko 1 cm. Prstima napravite udubine na tijestu pa ga nakapajte ostatkom ulja i posipajte 1 čajnom žlicom soli.

Ispecite u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva.

Pečenu focacciu ostavite da se ohladi.

Ohlađenu focacciu narežite na oko 8 jednakih četvrtastih komada, svaki komad prerežite jednom vodoravno da možete raditi sendviče.


Mahune skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite ih, dodajte im kiselo vrhnje pa sve usitnite štapnim mikserom u glatki namaz. Začinite ga limunovim sokom, solju i paprom te dodajte sitno nasjeckani češnjak, sezam i začinsko bilje.

Rajčice očistite i vodoravno narežite na okrugle ploške (debele oko 0,5 cm), stavite ih na papirnati ubrus da upije višak tekućine.
Krastavac ogulite i narežite na okrugle ploške.
Mozzarellu narežite na okrugle ploške.
Jaja narežite na okrugle ploške.

Na donji dio narezanih komada focaccie namažite namaz od mahuna, pa na njega složite ploške mozzarelle, tvrdog sira, jaja, rajčice i krastavca, lagano posolite i popaprite i odozgo prekrijte drugim komadom focaccie.


Sendviče napravite tek netom prije posluživanja jer će namaz, rajčica i mozzarella prilikom dužeg stajanja navlažiti i razgnjecaviti focacciu.




- 08:08 - Komentari (3) - Isprintaj - #

05.10.2009., ponedjeljak

Povrtna salata sa slanutkom

Image and video hosting by TinyPic


300 g slanutka
1 krastavac
po 1 manja crvena, žuta i zelena paprika
2 rajčice
1 crveni luk
3 češnja češnjaka
sol, papar
ulje
ocat
nasjeckano peršinovo lišće
(jogurt, majoneza, kiselo vrhnje)


Slanutak preko noći namočite u hladnu vodu.
Sutradan ga kuhajte da omekša, oko 45 min.
Kuhani slanutak ocijedite i ostavite da se ohladi.

Krastavac ogulite i narežite na tanke okrugle ploške.

Paprike očistite i narežite na rezance.

Rajčice narežite na šnite.

Crveni luk oljuštite i narežite na kolute.

Češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte.

U posudu stavite sve sastojke, začinite solju, paprom, uljem i octom, lagano promiješajte (protresite) i posipajte peršinovim lišćem.

Po želji, možete dodati i koju žlicu jogurta, majoneze i kiselog vrhnja.



- 09:05 - Komentari (3) - Isprintaj - #

25.09.2009., petak

Složenac od krušaka i tjestenine

Image and video hosting by TinyPic

Sastojci
300 g tjestenine po izboru
1 kg kruški
sok 1 limuna
3 jaja
75 g šećera
1 vanilin šećer
250 ml mlijeka
100 g čokolade za kuhanje
1 čajna žlica cimeta
1 žlica maslaca


Tjesteninu skuhajte u malo posoljenoj vodi i ocijedite ju.

Kruške ogulite, narežite na osmine i odrežite središnji dio s košticama. Nakapajte ih limunovim sokom.

Izmiksajte jaja s obje vrste šećera i cimetom. Dodajte mlijeko.

Čokoladu ugrubo nasjeckajte nožem.

U namaštenu vatrostalnu posudu stavite polovicu tjestenine. Na nju u krug posložite polovicu kruški, posipajte ih polovicom nasjeckane čokolade. Prekrijte ostatkom tjestenine, a gore opet stavite kruške.
Prelijte smjesom od jaja.
Posipajte s dvije žlice šećera i posložite na listiće narezan maslac.

Posudu pokrijte aluminijskom folijom da se tjestenina tijekom pečenja ne osuši.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 25 min.

Zatim maknite foliju i još kratko zapecite (da se smjesa od jaja ne razlijeva).

Pečeni složenac izvadite iz pećnice i posipajte ostatkom nasjeckane čokolade, poslužite odmah.




- 08:33 - Komentari (3) - Isprintaj - #

16.09.2009., srijeda

Složenac od jabuka i kruha

Image and video hosting by TinyPic


Sastojci
oko 8 šnita (starog) kruha ili 4 mliječna peciva (brioša); mogu i (stare) žemlje
500 g jabuka
3 žlice iscijeđenog limunovog soka
50 g meda
malo cimeta
6 jaja
40 g šećera
250 ml slatkog vrhnja
1 žlica maslaca + krušne mrvice


Jabuke ogulite, očistite i narežite na ploškice.

U lonac stavite med, limunov sok i cimet i sve zagrijte na laganoj vatri pa onda dodajte ploškice jabuka. Dinastajte ih oko 5 min.

Kruh ili peciva narežite na tanke ploške.

Uzmite 2 jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.

Žumanjke i preostala 4 jaja umutite sa šećerom i slatkim vrhnjem. Dodajte snijeg od bjelanjaka i lagano ga umiješajte.

Vatrostalnu posudu namastite i posipajte krušnim mrvicama.

U posudu stavite sloj kruha, prelijte ga sa malo preljeva od jaja i onda stavite sloj (toplih) jabuka i tako redajte slojeve, završite slojem kruha koji prelijte ostatkom preljeva.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva, oko 25 min.

Složenac poslužite topao (može i hladan), uz izmiksano slatko vrhnje.




- 08:59 - Komentari (2) - Isprintaj - #

11.09.2009., petak

Pita od blitve s kuhanim jajima

Image and video hosting by TinyPic


Sastojci
1,5 kg blitve (ili špinata)
1 crveni luk
3 češnja češnjaka
2-3 žlice krušnih mrvica
3 jaja + 4-5 kuhanih jaja
sol, papar
muškatni oraščić
+
masnoća i krušne mrvice za kalup


Blitvi odrežite središnji bijeli, zadebljani dio i stabljiku. Taj bijeli dio sitno nasjeckajte.

U loncu zakuhajte vodu i onda ju posolite i dodajte bijeli dio blitve. Kad zakuha, kuhajte oko 1 min. i onda dodajte zeleni dio blitve i prokuhajte još 1 min.
Sve ocijedite i prelijte hladnom vodom pa opet ocijedite i rukama istisnite što više tekućine iz blitve, sitno ju nasjeckajte nožem.

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte, ispržite ih na rastopljenom maslacu. Zatim dodajte nasjeckanu blitvu i kratko popržite da tekućina ispari.

Blitvu ostavite da se malo ohladi, a onda joj dodajte tri umućena jaja i mrvice pa sve pikantno začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Uski, visoki kalup (otprilike 25 cm x 11 cm) obložite papirom za pečenje, papir namastite i posipajte krušnim mrvicama.

U kalup utisnite pola smjese od blitve i onda po dužini kalupa na smjesu poredajte kuhana, oljuštena jaja, jedno za drugim; prekrijte ostatkom smjese od blitve.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 1 sat.

Pitu ostavite da se napola ohladi u kalupu, a onda ju istresite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi u hladnjaku.




- 12:30 - Komentari (2) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.

< siječanj, 2010  
P U S Č P S N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Siječanj 2010 (2)
Prosinac 2009 (4)
Studeni 2009 (2)
Listopad 2009 (5)
Rujan 2009 (4)
Kolovoz 2009 (4)
Srpanj 2009 (4)
Lipanj 2009 (3)
Svibanj 2009 (3)
Travanj 2009 (2)
Ožujak 2009 (5)
Veljača 2009 (19)
Siječanj 2009 (24)
Prosinac 2008 (23)
Studeni 2008 (18)
Listopad 2008 (19)
Rujan 2008 (30)
Kolovoz 2008 (32)
Srpanj 2008 (80)
Lipanj 2008 (1)
Svibanj 2008 (41)
Travanj 2008 (54)
Ožujak 2008 (57)
Veljača 2008 (39)
Siječanj 2008 (23)
Opis bloga

njami



Dobro došli na blog U mojoj kuhinji.
Blog sadrži recepte koji su isprobani, proizvodeni, promijenjeni, nadopunjeni... u mojoj kuhinji.


Ovaj blog možete pretraživati pomoću Googelove tražilice. U kućicu upišite jedan ili više pojmova i kliknite na Traži ili na tipku Enter na svojoj tipkovnici. Nakon toga otvorit će se Googelova stranica na kojoj će biti izlistani nazivi recepata s mojeg bloga u kojima se spominje tražena riječ ili tražene riječi. Ako riječ koju tražite, nije nađena, na Googelovoj stranici bit ćete obaviješteni da traženi dokument nije pronađen.



wave



sretan

Ili možete sami pretraživati abecedni popis recepata koji se nalazi na lijevoj strani ekrana.

wink

Ako imate pitanja, možete me kontaktirati mailom:
umojojkuhinji@yahoo.com



fino



Moji recepti
11/2008. Voćni čajni kolač
12/2008. Jaffa kolač
1/2009. Brownie s cappuccinom i čokoladom
2/2009. Bravarovi šegrti
3/2009. Kuglice od datulja i čokolade
4/2009. Lava kolač od rogača (bez jaja)
5/2009. Čokoladna torta (smrznuta ili ne)
6/2009. Pikantni muffini s rižom
9/2009. Torta od sira i maslina
11/2009. Štrudlice od krumpirovog tijesta punjene kupusom
12/2009. Savijača od jabuka s korama od sira


wave




Recepti koje sam isprobala
12/2008. FBI rukavice: Da mi je nešto slatko (Gratin dauphinois, Krem juha od šampijona)
1/2009. FBI rukavice: Iz moje kuhinje (Ćuš, Tučeni grah, Ragu od graha, Mungo grah by Miljana)
2/2009. FBI rukavice: Palachinka (Danski kruh, Klavir torta, Torta od maka)
3/2009. FBI rukavice: Nlo (Brankin danish pastry, Pečene banane, Brownies s đumbirom , Integralni krekeri, Puding od kus-kusa )
4/2009. FBI rukavice: Minjina kuhinjica (Jelkice )
5/2009. FBI rukavice: Sweet Sensation (Quiche od blitve sa svježim sirom )
6/2009. FBI rukavice: Maslinka ( Pita od bulgura, Pita od prosa, Košarice s blitvom, Kukuruzne košarice s blitvom, Integralne košarice, Muffini od prosa s blivom, Tikvice od kukuruza sa sirom, Lađice od tikvica, Lepinjice, Složenac od korabice, Muffini od quinoe )
9/2009. FBI rukavice: Dvi ribe, dva krumpira (Brankin Danish pastry, Vitirenina lisnata pogača, Slatki kruh od kokosa, Trgajući kruh, Kremasti krumpir, Pečene dunje )
10/2009. FBI rukavice: Cookes and bakes (Crne projarice, Zeljara, Vašarske tortilje, Peciva s češnjakom)
11/2009. FBI rukavice: Gastronomska zbrka (Piroške, Jogurt kiflice i Pužići sa sirom, Kupus kifle, Kroasan kifle, Kukuruzne ružice s kajmakom, Španska pita, Đuveč, Zgnječeni (mladi) krumpir, Uštipci, Pizza-pita, Pita s njokima, Micine jabuke)
12/2009. FBI rukavice: Sweet corner (Tuc tuc krekeri, Kremasti krumpiri, Kremasti krumpiri 2, Začinjeni grah, Gratinirana palenta)


thumbup




Moja varijanta recepata
12/2008. Prigorska varijanta mediteranske terine od krumpira i maslina
2/2009. Japanska torta
3/2009. Torta od lješnjaka
5/2009. Burek by mamamaja
6/2009. Brza i jednostavna savijača
11/2009. Domaći Munchmallow


pjeva

Glazba koja me ovih dana inspirira...

Linkin Park Feat. Jay Z - Numb (Encore)




mah




sretan





fino


Hvala, Gaga!
Image and video hosting by TinyPic


Hvala, Maja!
Image and video hosting by TinyPic


Hvala, nena!
Image and video hosting by TinyPic


thumbup



Free Image Hosting at www.ImageShack.us

Free Image Hosting at www.ImageShack.us


sretan